Concurso

Torremolinos huele a mar, a moraga, a sardinas y espetos en la playa. Nuestro municipio lleva por bandera el mejor de los manjares gastronómicos como es el espeto. El espetar es un arte malagueño muy nuestro. Apoyamos que el espeto sea declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y cuenta nuestro respaldo.

Con este concurso no sólo se pretende reconocer a los profesionales que se dedican a este arte de cocinar sino poner en valor y potenciar una forma tan nuestra de elaborar pescados y además propiciar un beneficio a Torremolinos por tener un evento como el Concurso de Espetos que pone en alza la gastronomía de Torremolinos.

Sí, ya van 9 ediciones del Concurso de Espetos de la Costa del Sol.

Será una edición en la que se elegirá al mejor espetero de la Costa del Sol y en donde sólo se podrán presentar espeteros profesionales de cada una de los pueblos y ciudades que componen la Costa del Sol Oriental y Occidental, estos son:
Málaga, Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Mijas, Marbella, Estepona, Manilva y Casares, Rincón de la Victoria, Vélez Málaga, Algarrobo, Torrox y Nerja.

También se podrán presentar espeteros amateur que acrediten haber recibido formación por parte de la Asociación de Espeteros.

Este símbolo de la gastronomía sureña se remonta al siglo XIX. La provincia de Málaga vivía fundamentalmente de la pesca y las sardinas eran un alimento para las familias con pocos recursos gracias a su bajo precio. Los avances en el transporte convirtieron a Málaga en una zona turística y fue cuando Miguel Martínez Soler cambió el destino de la cocina malagueña. ‘Migué el de las sardinas’ abrió su bar ‘La gran parada’ en 1883 y comenzó a pinchar las sardinas en unas cañas y ponerlo en la arena junto al fuego.

Esta taberna atrajo a un gran número de personas y en 1885 el visitante de gala fue el rey Alfonso XII. El monarca se encontraba en Málaga tras una visita oficial en la comarca de la Axarquía tras un grave terremoto. Miguel Martínez sirvió un plato de espetos al rey y cuando se dispuso a comerlo con cubiertos, Miguel le interrumpió para avisarle de que se comía »con los deos». Miguel Martínez Soler se convirtió en el padre de los ‘espeteros’, una profesión que se traspasa de generación en generación.