El arte de espetar, un oficio que combina materia prima y pericia al ensartar
El ganador de la octava edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol, Sergio Perea Pérez, desgrana las claves para que este reclamo gastronómico sea de primera Torremolinos, 28 de julio de 2023. Puede espetar con los ojos cerrados. La práctica diaria curte y son años dedicados a un oficio en el que…